Για μένα πάντα το Πάσχα είναι στενά συνδεδεμένο με τις πασχαλιές. Η πασχαλιά, αυτό το υπέροχο λιλά δέντρο με τα μεθυστικά αρώματα ανθίζει πάντα τον Απρίλη. Στα Γιαννιτσά, την πόλη καταγωγής μου, οι πασχαλιές ομορφαίνουν κάθε γωνιά, σε αντίθεση με το Βόλο που σπάνια θα βρεις…ίσως σε κάποιο κήπο. Συγκεκριμένα, στο πίσω μπαλκόνι του πατρικού μου, υπάρχει μια τεράστια πασχαλιά που δεν χρειάζεται να πλησιάσω για να τη μυρίσω. Ένα αεράκι και μου ‘χει σπάσει τη μύτη!
Πριν απο 2 χρόνια είδα στο instagram πως κάποιες food bloggers του εξωτερικού χρησιμοποιούσαν τις πασχαλιές για να φτιάξουν σιρόπι και να το χρησιμοποιήσουν σε γλυκά κ.α. Εφόσον, είναι βρώσιμο φυτό, ήθελα να φτιάξω κι εγώ κάτι με αυτό. Οι περισσότεροι φτιάχνουν το σιρόπι αυτό με τη διαδικασία της εκχύλισης για αρκετές ώρες μέσα σε σιρόπι. Εγώ, όμως, που είμαι κάπως ανυπόμονη, ήθελα να το φτιάξω σε σύντομο χρονικό διάστημα…έτσι, ώστε να πιω άμεσα το ποτό μου!
Αν δεν έχεις δοκιμάσει ποτέ αυτό το άνθος σε βρώσιμη μορφή, τότε είναι πολύ δύσκολο να σου περιγράψω τη γεύση. Λοιπόν, φαντάσου τη μυρωδιά του…σε γεύση. Ξέρω, είναι δύσκολο! Αν το συνδυάσεις με λίγο βότκα, όπως έκανα κι εγώ, πιστεύω θα σε μαγέψει. Είναι τόσο ιδαίτερη η λουλουδένια γεύση του, που σε κάθε γουλιά, θα προσπαθείς να περιεργαστείς αυτή την μοναδικότητα.
Βέβαια, εγώ δεν μπορώ να σε πείσω με τα λόγια. Αν λοιπόν, θες να μάθεις τι γεύση έχει ένα τέτοιο ποτό, τότε εκμεταλλεύσου τις πασχαλιές της γειτονιάς σου. Η πιο ρομαντική και οικονομική λύση για κοκτέιλ. Μια κούπα άνθη αρκεί για τέσσερα ποτήρια κοκτέιλ.
Εξάλλου, ποιός δε θα ήθελε ένα τέτοιο υπέροχο χρώμα στο ποτήρι του και λουλουδένια αρώματα στη μύτη του;
Κοκτέιλ Πασχαλιάς με Μύρτιλα και Βότκα
Χρόνος Προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος Αναμονής: 30 λεπτά
Συνολική Διάρκεια: 1 ώρα
Βαθμός Δυσκολίας:
Μερίδες: 1-4 μερίδες
Please share this
Υλικα
(Σιρόπι Πασχαλιάς)
- 1 κούπα ζάχαρη κρυσταλλική
- 1 κούπα νερό
- 1 κούπα ανθάκια πασχαλιάς (χωρίς κλαδάκια, φύλλα και άλλα κομματάκια)
- 4 μύρτιλα για χρώμα
(Για 1 Μερίδα)
- 50 ml Σιρόπι Πασχαλιάς
- 40 ml βότκα
- 15 ml χυμό λεμονιού
- 3 μύρτιλα
- 2-3 παγάκια
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Για το σιρόπι, βάλε τη ζάχαρη, το νερό, τα ανθάκια πασχαλιάς και τα μύρτιλα σε ένα κατσαρολάκι πάνω σε μέτρια φωτιά. Όταν αρχίζουν να βράζουν, χαμήλωσε τη φωτιά και άφησε το να σιγοβράζει για 15-20 λεπτά.
- Όταν περάσει ο χρόνος, μετάφερε το σε ένα μπολ, αφού πρώτα το περάσεις μέσα από ένα σουρωτήρι ή τουλπάνι για να φύγουν τα στερεά. Σε αυτό το σημείο, άφησε το να κρυώσει καλά.
- Σε ένα σέικερ ή σ ένα βάζο με καπάκι βάλε τα υλικά μιας μερίδας και χτύπα τα καλά με κινήσεις πάνω και κάτω.
- Σέρβιρε σε ποτήρια για κοκτέιλ.
- Το σιρόπι διατηρείται για 5 μέρες στο ψυγείο.
Σημειώσεις
*Μην ξεπλύνεις τα ανθάκια πριν φτιάξεις το σιρόπι γιατί θα χαθεί μεγάλο μέρος της γεύσης
Καλή Απόλαυση !