Προτού φύγεις από αυτή τη σελίδα γιατί διάβασες τη λέξη “ρεβύθια” κι έκανες την κλασική γκριμάτσα, σε προκαλώ να μείνεις γιατί θα βιώσεις μια εντελώς διαφορετική εμπειρία. Προφανώς, όπως διάβασες στον τίτλο, η σημερινή συνταγή είναι σάντουιτς με ρεβύθια και αν είσαι από αυτούς που δεν τα πολυτρώνε, ετοιμάσου να αλλάξεις γνώμη!
Πριν, συνεχίσω, θέλω πρώτα να δηλώσω “φωναχτά”, ότι απεχθάνομαι τα ρεβύθια σε σούπα. Όταν λέω σούπα εννοώ την κλασική χυλωμένη. Δεν ξέρω το γιατί, αλλά δύο λόγοι μου έρχονται πιο έντονα:
Νούμερο 1) Όσες φορές έφαγα σούπα ρεβύθια ήταν πολύ πολύ πολύ κακία. Χυλωμένη και λιωμένη, χωρίς να καταλαβαίνει τι τρως. Δεν είχα συνηθίσει κιόλας να τρώω γιατί η μαμά μου δεν τα έφτιαχνε.
Νούμερο 2) Σαν σούπα κλασική, όπως οι φακές, μου φαίνεται πολύ άνοστη και ανιαρή. Οι φακές και τα φασόλια σε αντίθεση έχουν δική τους χαρακτηριστική γεύση.
Παρόλα αυτά, αγαπώ τα ρεβύθια σε μορφή φαλαφελ, σε χούμους, ψητά και τραγανά και με ένα σωρό άλλους τρόπους. Οπότε, κάποια στιγμή, όταν ήμουν φοιτήτρια είχα βάλει στόχο να φτιάχνω συνέχεια διαφορετικές συνταγές με τα ρεβύθια για να μη τα βαρεθώ. Για μένα τα ρεβύθια είναι σαν ένας κενός καμβάς στον οποίον άνετα “ζωγραφίζεις” όπως θέλεις και ό,τι θέλεις. Έχουν πολύ διακριτική γεύση σε σχέση με όλα τα άλλα όσπρια και μπαίνουν σε πολλά φαγητά πλέον.
Σερβίρω τη σημερινή λεμονένια συνταγή με τη Souroti ® και συγκεκριμένα μ’ αυτή που έχει φυσικό άρωμα λεμονιού και λάϊμ, προσωπικά η αγαπημένη μου. Η Souroti® είναι ένα προϊόν πολλάκις αναγνωρισμένο και βραβευμένο για τη μοναδική ποιότητα και γεύση του ως ανθρακούχο φυσικό μεταλλικό νερό, με την ίδια ακριβώς σύσταση στις αναλύσεις στοιχείων από το 1916 έως σήμερα. Το δροσιστικό αυτό μεταλλικό νερό μας ξεδιψάει, μας αναζωογονεί, μας ξυπνάει, μας ενυδατώνει και διευκολύνει τη λειτoυργία τoυ πεπτικoύ μας συστήματoς.
Πόσο πιο ανώτερη από οποιαδήποτε άλλα αναψυκτικά, που συνήθως περιέχουν ζάχαρη και συντηρητικά;
Αν δοκιμάσεις αυτή τη συνταγή, θα χαρώ πολύ πολύ να μάθω πως σου φάνηκε :). Για αυτό μη ξεχάσεις να με κάνεις tag στα stories σου (αν ο λογαριασμός σου είναι δημόσιος), ή να μου στείλεις ένα μήνυμα ή μια εικόνα από αυτό που έφτιαξες για να το καμαρώσω και να το δημοσιεύσω με τη σειρά μου από το λογαριασμό μου @thelivingmanna .
Σάντουιτς με Λεμονάτη Γέμιση από Ρεβύθια, Σερβιρισμένο με Souroti Λεμόνι-Λάϊμ
Χρόνος Προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος Ψησίματος: -
Χρόνος Αναμονής: -
Συνολική Διάρκεια: 10 λεπτά
Βαθμός Δυσκολίας:
Μερίδες: 2 μερίδες
Please share this
Υλικα
(Για τη Γέμιση)
- 250 γρ. βρασμένα ρεβύθια
- 2 κ. γ. μουσταρδα
- Χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι
- Αλάτι, πιπέρι, μπούκοβο (προαιρετικά)
- 1 κ. σ. φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
- 2 κ. σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 1 κ. σ. ελαιόλαδο
(Για το Στήσιμο)
- 4 φέτες προζυμένιο ψωμί
- μαρούλι
- φέτες από αγγούρι
(Για το Σερβίρισμα)
- Σουρωτή με φυσικό άρωμα λεμονιού και λάϊμ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Βάλε τις φέτες ψωμιού με ελάχιστο ελαιόλαδο πάνω σε καυτό τηγάνι μέχρι να χρυσαφίσουν κι από τις δυό πλευρές.
- Λιώσε τα ρεβύθια με πιρούνι χωρίς όμως να τα κάνεις τελείως πουρέ.
- Πρόσθεσε μέσα τη μουστάρδα, το χυμό και το ξύσμα, το αλάτι, το πιπέρι, το μπούκοβο (αν βάλεις), το φρέσκο κρεμμυδάκι, το μαϊντανό και το ελαιόλαδο. Ανακάτεψε καλά για να πάνε παντού.
- Για να στήσεις το σάντουιτς απλώσε στη μια φέτα ψωμί λίγα φύλλα μαρουλιού. Συνέχισε με τη γέμιση από ρεβύθια. Βάλε μπόλικη. Τέλος, στρώσε μια σειρά από φέτες αγγουριού και κλείσε το σάντουιτς με τη δεύτερη φέτα ψωμιού.
Σημειώσεις
*Καμιά φορά χρησιμοποιώ και σκέτα ρεβύθια κονσέρβας.
Καλή Απόλαυση !