Το μπάρμπεκιου είναι ένας ακόμα λόγος για να αγαπάω την περίοδο άνοιξη – καλοκαίρι λίγο παραπάνω. Βέβαια το μπάρμπεκιου δεν έχει εποχή, αλλά κατά τη γνώμη μου είναι πιο απολαυστικό όταν έχει καλό καιρό, μιας και μπορείς να κάτσεις έξω με περισσότερη ευκολία. Καλό φαγητό, παρέα, μουσική και γέλια. Τι άλλο να ζητήσεις;! Το φαγητό για μένα πάντα είχε, έχει και θα έχει μεγάλη σημασία στη ζωή μου, αλλά όταν μπορείς να το απολαύσεις με αυτούς που αγαπάς και με ανθρώπους που νοιάζεσαι, τότε έχει ακόμα μεγαλύτερη αξία.
Σήμερα θα σου δείξω μια πολύ ωραία πρόταση για να σκεφτείς να συμπεριλάβεις στο επόμενού σου μπάρμπεκιου. Τα κοπανάκια κοτόπουλου συναντάνε μια υπέροχη γλυκιά μαρινάδα, η οποία αποτελείται από βαλσάμικο ξύδι, σώς σόγιας, μέλι, μαύρη ζάχαρη και σκόρδο. Η μαρινάδα αυτή τα απογειώνει, δίνοντας τους εξαιρετική γεύση και ζουμερή υφή. Το μέλι και η μαύρη ζάχαρη είναι υπεύθυνες για το σκούρο χρώμα στην επιφάνεια τους κρέατος, τα οποία καραμελώνουν και δίνουν τέλεια γεύση. Οπότε μην αγχώνεσαι για το χρώμα που αποκτούν επιφανειακά.
Πρωταγωνιστής της σημερινής συνταγής είναι τα κοπανάκια κοτόπουλου της εταιρείας Αγγελάκης, που εκτιμώ ιδιαιτέρως. Το κοτόπουλο Αγγελάκης είναι μία εύπεπτη και θρεπτική τροφή που προσφέρει ενέργεια στον οργανισμό στα πλαίσια ενός ισορροπημένου τρόπου διατροφής. . “Τα προϊόντα μας ακολουθούν τη φιλοσοφία της εταιρείας που επιβάλει υγιεινά προϊόντα, με αγνά υλικά, χωρίς πρόσθετα ή συντηρητικά. Όλα τα κοτόπουλα Αγγελάκης τρέφονται με φυτικές τροφές που αποτελούνται από άριστης ποιότητας δημητριακά, βρώσιμο σογιέλαιο, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.” Τα προϊόντα διατίθενται σε όλες τις αλυσίδες supermarket.
Αν δοκιμάσεις αυτή τη συνταγή, θα χαρώ πολύ πολύ να μάθω πως σου φάνηκε :). Για αυτό μη ξεχάσεις να με κάνεις tag στα stories σου (αν ο λογαριασμός σου είναι δημόσιος), ή να μου στείλεις ένα μήνυμα ή μια εικόνα από αυτό που έφτιαξες για να το καμαρώσω και να το δημοσιεύσω με τη σειρά μου από το λογαριασμό μου @thelivingmanna .
Κοπανάκια Κοτόπουλου με Μέλι & Βαλσάμικο
Χρόνος Προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος Ψησίματος: 15-20 λεπτά
Χρόνος Αναμονής: 3+ ώρες
Συνολική Διάρκεια: 1 ώρα & 40 λεπτά
Βαθμός Δυσκολίας:
Μερίδες: 5 μερίδες
Please share this
Υλικα
- 15-18 κοπανάκια κοτόπουλο Αγγελάκης (χρησιμοποίησα 3 συσκευασίες)
- 200 ml βαλσάμικο ξύδι
- 85 ml σως σόγιας
- 100 γρ. μαύρη ζάχαρη
- 140 γρ. μέλι
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 1 κ.γ. αλάτι
- 3/4 κ.γ. πιπέρι
- 1 κ.γ. ρίγανη
- 1/2 κ. γ. μπούκοβο (προαιρετικά)
- λίγο σουσάμι και φρέσκο κρεμμυδάκι για το σερβίρισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Τρεις ώρες πριν να ψήσεις ή από το προηγούμενο βράδυ, ετοίμασε την μαρινάδα. Ανακάτεψε το βαλσάμικο ξύδι, τη σως σόγιας, τη μαύρη ζάχαρη, το μέλι, τις σκελίδες σκόρδων τριμμένες και τα μπαχαρικά.
- Κράτησε ένα μικρό φλυτζανάκι από τη μαρινάδα ξεχωριστά χωρίς να ακουμπήσει το κοτόπουλο.
- Τοποθέτησε μέσα στη μαρινάδα τα κοπανάκια και κάλυψε το σκεύος με μια μεμβράνη.
- Προετοίμασε την ψησταριά με κάρβουνα. Μπορείς να χρησιμοποιήσεις και ένα τηγάνι τύπου γκριλ, αν δεν έχεις ψησταριά.
- Όταν δεν έχει φλόγα, αλλά η θερμοκρασία είναι έτοιμη για ψήσιμο, στρώσε τα μπουτάκια πάνω στη σχάρα και ψήσε για περίπου 15-20 λεπτά κάθε πλευρά. Η εξωτερική επιφάνεια θα μαυρίσει λόγω ζάχαρης και μελιού και είναι φυσικό.
- Λίγα λεπτά πριν τελειώσουν τα μπουτάκια και τα βγάλεις από την ψησταριά, άλειψε τα με λίγο από το μίγμα της μαρινάδας που κράτησες και δεν ακούμπησε το κοτόπουλο.
- Στη συνέχεια άδειασε τα σε μια πιατέλα μαζί με ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι και σουσάμι.
Σημειώσεις
Καλή Απόλαυση !